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          果蔬的干燥方法和選用的干燥設備分析

          真空干燥設備

          進行了果蔬的預處理操作,下面我們來說一說,果蔬干燥的方法,和現今干燥技術和干燥設備的種類,作一個系統的分析。

          果蔬的干燥方法與使用干燥設備密切相關,不同的干燥設備有著不同的干燥流程,下面講述包括,太陽能干燥法,振動流化床干燥法,離心流化床干燥法,壓力膨化干燥法,泡沫干燥法,噴霧干燥法,轉鼓干燥法,微波干燥法,真空干燥法,冷凍干燥法,廂式干燥法,隧道干燥法,帶式干燥法,過熱蒸汽干燥法等等,下面將分多章節介紹不同的干燥方法的一些知識,以供大家學習和參考。

          第一種干燥方法-太陽能干燥法:太陽能干燥是一種比較經濟的干燥方法,利用太陽光照射和日曬,已擁有了悠久的歷史,從古到今都有在用,太陽能干燥好處多,弊病也多,不宜于工業上的干燥方法,但比較適合家用,雖然遇到連陰天容易上霉,也不易保存,但是它無需任何設備,無需消耗任何資源,簡單,易掌握,最重要的是每家每戶都可很好使用。目前,已擁有更為科學和有效的太陽能干燥器,可以用類似玻璃一樣的

          透光棚,輔以循環空氣,可以將被光照的干燥物蒸發的水蒸汽帶出玻璃棚,這樣的干燥器,可解決因傳統干燥遇天氣原因的弊端。還有可以間接使用太陽能的方法,例如,可以使用太陽能發電或發熱,轉換太陽能為熱能加熱干燥物料,可以快速得到干燥的方法;

          第二種干燥方法-振動流化床干燥法:帶式干燥是一種類似于傳送帶從一端通過傳送帶的轉動而到達另一端,在這個過程中加以干燥方法的干燥器為帶式干燥,而傳統的帶式有時對一些果蔬干燥較慢,因此需要對設備進行一定的改進,增加了動態效果,使傳送加熱過程中,正在干燥的果蔬有數次的翻滾(有點類似于炒菜),可以更加快速和均勻的干燥物料。果蔬干燥的時間長短不僅僅依靠于干燥設備的干燥方式和能力,同時也和其自身狀態相關,切片較薄的也比較容易干燥;

          關于其它的干燥設備與干燥方法,我們將在下一章節講述,本章節主要講解了,太陽能干燥法和振動流化床干燥法,歡迎大家提出自己的看法。

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